Yemek Sodası (Sodyum Bikarbonat)
Yemek sodası, kimyasal formülü NaHCO₃ olan bir bileşiktir. Diğer adları arasında sodyum bikarbonat ve kabartma tozu bulunur, ancak kabartma tozu yemek sodasına ek olarak başka asidik bileşenler de içerir.
- Kimyasal Formül: NaHCO₃
- Sistematik Adı: Sodyum hidrojen karbonat
Özellikleri:
- Beyaz renkli, kristal yapılı bir tozdur.
- Hafif alkali özellik gösterir.
- Suda çözünür.
- Isıtıldığında karbondioksit (CO₂) gazı açığa çıkarır. Bu özelliği sayesinde hamurun kabarmasını sağlar.
Kullanım Alanları:
- Mutfak: Hamur işlerinde kabartıcı olarak, bazı tariflerde kıvam arttırıcı veya asit dengeleyici olarak kullanılır.
- Temizlik: Ev temizliğinde leke çıkarma, koku giderme gibi amaçlarla kullanılabilir.
- Sağlık: Mide yanmasını gidermek için antasit olarak kullanılabilir. Ayrıca bazı cilt rahatsızlıklarını hafifletmek için de kullanılır.
Önemli Kavramlar: